Aktuelles rund um Nachhaltigkeit bei Lindner Hotels

Ende 2016 sind die Lindner Hotels & Resorts der Initiative United Against Waste e.V. beigetreten und setzen sich nun gemeinsam mit der Initiative aktiv für die Reduzierung von Lebensmittelverschwendung ein. Mit der Unterstützung des professionellen Partners wurden die eigenen Restaurants und Prozesse auf den Prüfstand gestellt und Einsparpotentiale aufgedeckt. Dafür wurde exemplarisch in drei Lindner Hotels die Abfallmenge in verschiedenen Bereichen mit dem Abfall-Analyse-Tool erfasst und analysiert, wie diese weiter reduziert werden kann. Regelmäßige Schulungen der Mitarbeiter und ein Wettbewerb innerhalb der Hotelgruppe sollen für eine möglichst effektive, hotelübergreifende Umsetzung der Optimierungsmöglichkeiten sorgen. Torsten v. Borstel, Geschäftsführer United Against Waste e.V., freut sich über die Zusammenarbeit: „Unsere Mitglieder setzen ein Zeichen - gemeinsam entwickeln wir praxistaugliche Lösungen, die aufzeigen, dass eine noch größere Reduzierung von Lebensmittelabfall machbar ist.“